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绿豆

绿豆含有丰富的蛋白质和糖类，而脂肪含量甚少。蛋白质中主要为球蛋白，还含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等。磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸等。这些成分是机体许多重要必需的营养物质。此外还含有少量钙、铁、磷和胡萝卜素、核黄素、硫胺素、烟酸等。

蚕豆

蚕豆含有较丰富的营养物质，蛋白质含量仅次于黑豆、大豆，糖类仅次于绿豆、赤豆，还含有磷脂、胆碱、葫芦巴碱、烟酸、维生素B1、维生素B2、钙、铁等。蚕豆含有一种巢菜碱甙，对此过敏者食后即可引起溶血而发生蚕豆黄病。其症状为：在食后1～4 天出现发热、呕吐的症状，随之皮肤发黄、小便呈棕红色，全身乏力，严重者可导致死亡。此病多见于生食者和小孩。如果先煎，去水后煮、炒食或经多次浸泡后再煮食，可避免引发此病。

纵观中国科技史，血糯米生产厂家，许多发明创造和农耕知识、经验都直接或间接来自于五谷的种植和加工。《周礼》记载，农官到田间视察，选出良种来推广，血糯米供应商，这是中国作物育种的肇始。汉代《氾胜之书》中有了采取“穗选法”育种的较早记录。北魏时期育成一大批能满足不同栽培要求的新品种。《齐民要术》根据品种的熟期长短、植株高矮，以及抗旱、抗虫和其他相关性状，血糯米，将当地栽培的86个粟品种分为4类，甚至将品种的“味美”或“味恶”、“易舂”（便于加工去壳）都一一标明，既显示出严谨的科学态度，血糯米供货商，也体现了深入细致的检测实验精神。中国农史学会副理事长曹幸穗教授表示，《齐民要术》时代多以育种人的姓名来命名作物新品种，这是对育种者劳动成果的一种肯定与褒颂，是一种崇尚知识的健康社会心理的表现。