同时玉米糁的做法比较多样,对于传统的北方人来说,生产绿豆,可以直接加水像做稀饭般烹饪,其效果与稀饭及其相似,无论是色泽还是状态,不过口感就是大相径庭了。相对来讲比较适合老人来吃,尤其是久居北方农村的老人更有一种对其割舍不掉的情感。吃稠糁子是个体行为,一家人不一定要围桌而坐,每人一碗糁子一碗菜,大家一口菜一口糁子就着吃。老人盘腿坐在火炕上吃,生产绿豆,男主人坐在矮凳上吃,孩子坐在门槛上吃,还有人将菜高累在糁子上面,端着一个大老碗蹲在自家大门口的矮石上吃,有人在村道上边走边吃,有人边谝闲传边吃,糁子都糊不住他的嘴……如庙里的十八罗汉一样形态各异,吃相风情万种!
次质、劣质黑米的色泽暗淡,生产绿豆厂,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。:黑米外表油亮,清香可口,有很好的滋补作用,被誉为“**米”。黑米比普通大米更具营养,有“黑珍珠”、“世界米中**”的美誉。黑米除了熬粥,还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。其性平,味甘。归脾、胃经。有开胃益中、健脾、明目的功效。补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。