对于那些宿舍不让使用电器的学生来说,没法用电饭锅、电压力锅等来做杂粮饭和杂粮粥,吃可以用热水冲调的杂粮糊糊就很方便,邳州小米,能让她们轻松得到杂粮中的营养素,绿豆小米粥,特别是作为加餐和夜宵很方便。同时,对需要加餐的上班族来说,工作时间感觉饥饿,小米的功效与作用,冲几勺杂粮糊糊,就和冲燕麦片一样方便,可以随时给自己补充能量,稳定血糖。吃杂粮的意义并不全是降低血糖,还有补充营养的目的。杂粮的维生素、矿物质和膳食纤维的含量几倍于白米,小米粥,甚至有些指标高出十几倍。所以,即便杂粮糊糊的血糖指数和白米饭一样高达80以上,也同样值得吃。
糙米也十分适合孕妇食用。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称赞糙米具有“和五脏、好颜色”之妙用。每100克糙米胚芽中合蛋白质3克、脂肪1.2克、维生素B1、B2各2.5克、维生素E1.8克、维生素C5O毫克、维生素A50毫克、菸碱酸250毫克、叶酸250毫克、锌20毫克、镁15毫克、铁20毫克、磷15毫克。上述这些营养素都非常适宜孕妇食用,可以满足胎儿发育的需要。