荞麦：荞麦对于一些准妈妈可能不是很熟悉，但它是很好的孕期粗粮。它又叫甜荞、乌麦、花荞，比其他谷类更能提供的蛋白质，低温烘焙红云豆，是素食者很好的选择。荞麦的蛋白质中含有丰富的被称为人体必需氨基酸的赖氨酸成分，其能促进胎儿发育，增强孕妇的*功能。荞麦中的铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维的含量比一般谷物丰富，低温烘焙红云豆，还含有丰富的维生素E、烟酸和芦丁(芸香甙)。芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;烟酸能促进肌体的新陈代谢，降低血液中的胆固醇。荞麦巾丰富的镁能促进纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，可抗血栓和降低胆固醇。这些营养成分对孕妇很有意义。
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