常吃发酵食物。一般来说,经过微生物发酵的食物,都比较容易消化吸收。比如把面粉变成发酵面食,把大米变成醪糟,把牛奶变成酸奶,把豆腐变成腐乳,五谷杂粮食品代加工,把黄豆变成豆豉,把生蔬菜做成泡菜等,让微生物来帮忙降解蛋白酶抑制剂、植酸等妨碍消化吸收的因素,把大分子的蛋白质和淀粉变成较小的分子,更易消化,还能增加B族维生素含量,使营养价值得到提高。因此,肠胃不好的人应常吃发酵食物。
寒性茶少喝。绿茶(龙井、碧螺春、毛尖)、菊花茶、生普洱、苦丁茶都是微寒或凉性的,五谷杂粮食品无糖,容易刺激肠胃,胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝。建议肠胃不好的人喝一些比较温性的白茶、红茶、熟普洱,五谷杂粮食品供应商,这类茶经过发酵,对肠胃较好,不会引起胃痛。此外,尽量少喝太浓的茶。
豆类食品是我国人民喜爱的食品。
豆类的营养成分较为丰富,目前还没有任何一种粮食谷类食物在营养上能与之媲美,它主要含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和B 族维生素等。
大豆的营养大豆的品种很多,根据皮色可分为黄豆、青豆和黑豆等,其中以黄豆为主。大豆是一种高植物蛋白食物,其蛋白质的必需氨基酸的组成与牛奶和鸡蛋的蛋白质相似。大豆富含蛋白质,五谷杂粮食品,约40%左右,为大米蛋白质含量的6 倍,所以有“植物肉”及“绿色乳牛”之美誉。大豆也是一种油料植物,油脂中85%属于不饱和脂肪酸,以亚油酸较为丰富,而且油脂不含胆固醇,其中所含的亚麻油酸、亚麻油烯酸、皂草甙等均可减少体内胆固醇的含量。