多吃粗粮,却不多喝水
粗粮中的纤维素,需要有充足的水分来溶解。所以,日常饮食中添加粗粮的人,要喝更多的水以润滑膳食纤维,否则就像吃了一堆石头,导致难消化。
正确吃法:爱吃粗粮,就得爱上喝水。每天喝1200毫升-3000毫升白开水,能更好地帮助膳食纤维发挥作用,排除体内垃圾。
粗粮吃的越多越好
粗粮吃太多,不仅影响消化,还会影响某些营养物质的吸收,甚至导致营养不良。而且粗粮中的纤维素,还具有干扰药物吸收的作用,它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效,所以随意吃粗粮反倒影响健康了。
正确吃法:建议成年人每天摄入50~150克全谷物和杂豆,中年人尤其是有“三高”等症状者,长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人,可适量增加粗粮摄入。
历史文化的研究往往来自于现实的需要。人类对谷物加工及认识的发展演变是一个过程,血糯米,目前面临一种回归。人们祖先食用的谷物如糙米、全麦面粉和谷子等都是健康食品。而现代食品工业为了便于制作、改善口感,谷物加工精度越来越高,血糯米供应商,胚芽和麸皮等大量有益的成分被丢弃,血糯米批发,这是人类慢性疾病发病率越来越高的重要原因之一。张家口市社科联**黄莺认为,当前患“三高”等富贵病的人越来越多,通过五谷饮食膳食结构调整,返璞归真,具有现实意义。